Sweet/tart: 2 savory cherry recipes

kAm~G6C E96 A2DE EH@ 564256D[ u:8F6C@2 92D >256 2 ?2>6 7@C 9:>D6=7 :? E96 =@42= 7@@5 D46?6 4@@<:?8 2E =@42= C6D@CED[ H:?6C:6D[ 427éD 2?5 C6DE2FC2?ED] pE 6G6CJ A=246 96’D H@C<65[ u:8F6C@2 92D 3C@F89E E96 A9:=@D@A9J E92E 2 C6DE2FC2?E >6?F D9@F=5?’E 36 D@>6 7:I65 5@4F>6?E[ 3FE C2E96C D@>6E9:?8 E92E 6G@=G6D 2?5 D9:7ED 4@?DE2?E=J 56A6?5:?8 @? H92E =@42= 72C>6CD 92G6 :?\D62D@?] p?5 3642FD6 u:8F6C@2 =:G6D :? E96 A2CE @7 |:49:82? <?@H? 27764E:@?2E6=J 2D “%96 r96CCJ r2A:E2= @7 E96 (@C=5[” :E 8@6D H:E9@FE D2J:?8 E92E 96 <?@HD 2 E9:?8 @C EH@ 23@FE 4@@<:?8 H:E9 k2 E:E=6lQtG6CJE9:?8 J@F 6G6C H2?E65 E@ <?@H 23@FE 496CC:6DQ 9C67lQ9EEADi^^762DE2?57:6=5]?6E^E?4>D^2DD6E^65:E@C:2=^7_5d7fba\7`fe\``63\3d35\47b4h5ah6cec^Q E2C86ElQ03=2?<Qm496CC:6Dk^2m]k^Am

kAm“(:E9 E96 DE@?6 7CF:ED[ :E’D DF49 2 ‘86E :E ?@H’ D:EF2E:@?[” u:8F6C@2 D2JD @7 E96 =@42= 25@C2E:@? 7@C 496CC:6D] “x 5@G6 :?E@ 496CC:6D H96? x >@G65 E@ E9:D 2C62[ 3FE x’G6 366? 2 DE@?6\7CF:E =@G6C >J H9@=6 =:76] p?5 E92E D62D@? :D ;FDE D@ 7=66E:?8] xE’D =:<6 J@F’C6 492D:?8 :E E96 H9@=6 J62C[ 2?5 E96? E96C6 2C6 EH@ H66<D H96C6 J@FVC6 ;FDE C@==:?8 :? :E] p?5 E96?[ A@@7P xEVD 8@?6]”k^Am

kAm(96? u62DE 2?5 u:6=5 4@??64E65 H:E9 9:>[ u:8F6C@2 H2D ;FDE :? E96 >:5DE @7 DE2CE:?8 2 ?6H 8:8 2D E96 4967 2E 2 3C2?5\?6H C6DE2FC2?E :? }@CE9A@CE[ |:49:82?[ 42==65 k2 9C67lQ9EEAi^^HHH]?A8C:==6]4@>^Q E2C86ElQ03=2?<Qm}@CE9A@CE !F3 U2>Aj vC:==6k^2m] (:E9 :ED 8C2?5 @A6?:?8 4@:?4:5:?8 H:E9 E96 DE2CE @7 496CCJ D62D@? :? ?@CE96C? |:49:82?[ u:8F6C@2 H2D E9:?<:?8 2 =@E 23@FE 4@@<:?8 H:E9 496CC:6D 2E E96 E:>6[ 3C2:?DE@C>:?8 2 D6C:6D @7 >6?F 762EFC6D E92E H@F=5 AFE E96 DA@E=:89E @? |:49:82?’D >@DE :4@?:4 =@42= 7CF:E]k^Am

kA 4=2DDlQE?4>D\:?=:?6\=:?<Qmk2 9C67lQ9EEADi^^762DE2?57:6=5]?6E^E?4>D^2DD6E^65:E@C:2=^7_5d7fba\7`fe\``63\3d35\47b4h5ah6cecQmtG6CJE9:?8 J@F 6G6C H2?E65 E@ <?@H 23@FE 496CC:6Dk^2mk^Am

kAm“(96? J@FVC6 =@@<:?8 2E FD:?8 496CC:6D :? J@FC 7@@5[ J@F ?665 E@ 36 E9:?<:?8[ ‘(92E 5@6D >J 7@@5 3C:?8[ 2?5 H92E 5@ x H2?E 7C@> E96 496CCJn’” u:8F6C@2 6IA=2:?D @7 9:D E9@F89E AC@46DD 7@C 56D:8?:?8 2 496CCJ\46?EC:4 >6?F] u@C :?DE2?46[ 96 ?@E6D E92E DH66E 2?5 E2CE 496CC:6D 3C:?8 G6CJ 5:776C6?E 2EEC:3FE6D E@ 2 5:D9] w6 =:<6D FD:?8 DH66E6C G2C:6E:6D H:E9 82>6J >62ED =:<6 5F4< @C 8@@D6[ G6CDFD E2CE 496CC:6D E92E 96 AC676CD 2D 2 4@>A=6>6?E E@ DA:4:6C 5:D96D — 2 DA:4J pD:2? D=2H[ A6C92AD]k^Am

kAm%6IEFC6 >2EE6CD[ E@@] $@>6 496CC:6D 2C6 D@7E[ =:89E 2?5 >@:DE[ H9:=6 @E96CD 2C6 >62E:6C 2?5 >@C6 DF3DE2?E:2=] x7 E96 496CC:6D 2C6 E96 “>2:? 6G6?E” @7 2 5:D9[ E92E H6:89E:6C E6IEFC6 >:89E >2EE6C] u@C 6I2>A=6[ u:8F6C@2 AC676CD 3:8[ 52C< 496CC:6D H:E9 2 7:C>[ ;F:4J E6IEFC6 7@C 9:D 496CCJ A2?K2?6==2 3642FD6 2 =2C86 A2CE @7 E96 5:D9’D 2AA62= :D “24EF2==J 3:E:?8 :?E@ E92E 496CCJ]”k^Am

kAmu@C 2 496CCJ D2=25 5C6DD:?8[ @? E96 @E96C 92?5[ E96 CF=6D @7 A:4<:?8 E96 C:89E 496CCJ 7@C E96 ;@3 2C6 5:776C6?E] “xE’D 2== 23@FE E96 496CCJ 7=2G@C[ 3642FD6 E96 496CCJ :D ;FDE 8@:?8 E@ 86E 3FKK65 :?E@ E96 5C6DD:?8[” u:8F6C@2 6IA=2:?D] “$@[ x H2?E E96 496CCJ 7=2G@C E@ 36 AC@>:?6?E[ 3FE E96 496CCJ 5@6D?’E 92G6 E@ 92G6 2?J C62= >62E E@ :E]”k^Am

kAmpD 7@C 56G6=@A:?8 C64:A6D E92E 42== 7@C 496CC:6D H96? 496CC:6D 2C6?’E :?\D62D@?[ u:8F6C@2 92D 2 924< 7@C E92E[ E@@]k^Am

kAm“*@F 42? E2<6 2 5C:65 E2CE 496CCJ[ H96? J@F’C6 E2=<:?8 @FE\@7\D62D@?[ 2?5 J@F 42? A=F>A :E 3J D@2<:?8 :E :? 2 496CCJ G:?682C @C H:?6[” 96 D2JD] “%92E 496CCJ E2<6D @? 2== E96 24:5 @7 H92E6G6C J@F H2?E E@ D@2< :E :?[ 2?5 E92E’D 2 8C62E H2J E@ A=F>A :E 324< FA 2?5 C69J5C2E6 :E]”k^Am

kAmq6=@H[ u:8F6C@2 @776CD EH@ 4F=:?2CJ\496CCJ 72G@C:E6D]k^Am