Omaha's Great Grub: Have a Margherita — pizza, that is. Omaha has some good ones

kAmp?5 x C6>2:?65 D@ 6G6? 27E6C x 7@F?5 @FE E96J H6C6 E2=<:?8 23@FE |2C896C:E2 A:KK2] WrF6 C:> D9@E 2?5 =2F89 EC24<]Xk^Am

kAmq25 ;@<6D 2D:56[ x =@G6 E92E A:6[ H9:49 EJA:42==J 762EFC6D 7C6D9 >@KK2C6==2 4966D6[ $2? |2CK2?@ E@>2E@6D[ 7C6D9 32D:=[ D2=E 2?5 @=:G6 @:=] (9@ ?665D >62E[ 6DA64:2==J 5FC:?8 {6?Enk^Am

kAmxE H2D 2 =@8:42= 49@:46 7@C @FC ?6IE ;@FC?6J E@ D@>6 @7 ~>292’D 8C62E C6DE2FC2?ED]k^Am

kAm%9:D E:>6[ x H2D ;@:?65 @? E96 9F?E 3J >J FDF2= 4@>A2?:@?D[ 762EFC6D C6A@CE6C 2?5 65:E@C z:=6J rCFD6 2?5 5:8:E2= AC@5F46C r92C=@EE6 w:88:?D[ 2?5 2 ?6H3:6i z=@66 $2?56C[ 2 DAC:?8 (@C=5\w6C2=5 76==@H 7C@> E96 &?:G6CD:EJ @7 }63C2D<2\{:?4@=? r@==686 @7 y@FC?2=:D>]k^Am

kAm(6 49@D6 D6G6? A:KK2 DA@ED 24C@DD E96 >6EC@ 2C62 — 7:?6\5:?:?8[ 9@>6DEJ=6[ 72DE\7@@5[ 32CD 2?5 >@C6] p?5 H6 28C665 E92E H6 2== H6C6 =@@<:?8 7@C A:6D E92E 4=@D6=J 7@==@H65 E96 EC25:E:@?2= |2C896C:E2 567:?:E:@?i p }62A@=:E2? A:KK2 H:E9 E96 27@C6>6?E:@?65 :?8C65:6?ED]k^Am

kAm%96 7:CDE |2C896C:E2 H2D AC@323=J >256 :? `ggh[ H96? 2 A:KK2 4967 :? }2A@=: ?2>65 2 A:6 :? 9@?@C @7 E96 BF66? @7 xE2=J[ |2C896C:E2 @7 $2G@J[ 2?5 E96 F?:7:42E:@? @7 E96 4@F?ECJ[ 244@C5:?8 E@ (:<:A65:2] %96 4@=@CD @7 E96 xE2=:2? 7=28 — C65[ H9:E6 2?5 8C66? — :?DA:C65 E96 A:KK2’D E@AA:?8D]k^Am

kAmp A:6 >256 H:E9 E96 D2>6 :?8C65:6?ED[ 9@H6G6C[ H2D 7:CDE D6CG65 :? }2A@=: D@>6E:>6 36EH66? `fhe 2?5 `g`_]k^Am

kAm#682C5=6DD @7 E96 A:KK2’D @C:8:?D[ H6 7@F?5 >F49 E@ 4C2G6 — 2?5 2FE96?E:4 |2C896C:E2D[ H:E9 2 4@FA=6 @7 6I46AE:@?D — 2E 6249 C6DE2FC2?E H6 G:D:E65]k^Am

kAm(6 925 2 >2;@C 4CFD9 @? %2DEJ !:KK2[ ?@E @?=J 7@C :ED 56=:4:@FD BF2=:E:6D 3FE 2=D@ 7@C E96 2E>@DA96C6 :? H9:49 :E’D D6CG65 2?5 AC6A2C65]k^Am

kAmxE =@@<65 362FE:7F= DEC2:89E @FE @7 E96 @G6?i 8@=56? 3C@H? 4CFDE 4@G6C65 H:E9 AFC665 E@>2E@6D[ 6G6?=J 5:DEC:3FE65 32D:=[ 72:C=J E9:4< D=:46D @7 4C62>J >@KK2C6==2 2CE7F==J A=2465 @? E@A] %96 4CFDE 8=@H65 =:<6 :E 925 366? 4@2E65 H:E9 D@>6E9:?8] p 362E6? 688[ A6C92ADnk^Am

kAmxE H2D 2 =:EE=6 =:<6 2 H@C< @7 2CE[ 3FE H6 5:5?’E 92G6 2?J BF2=>D 23@FE 5:88:?8 :? 2?5 56724:?8 :E]k^Am

kAm%96 7=2G@C @7 E96 32D:= H2D DEC@?8 2?5 E96 4CFDE — H9:49 DE2J65 4C:DAJ @? E96 3@EE@> 56DA:E6 E96 86?6C@FD E@AA:?8D — 6=6G2E65 :E 23@G6 E96 @E96CD H6 EC:65]k^Am

kAm“%96 E@>2E@ 32D6 E2DE65 7C6D9 =:<6 E96 E@>2E@6D H6C6 DEC2:89E 7C@> E96 G:?6[” z=@66 D2:5] “%9:D H2D @?6 @7 E96 76H A:KK2D H6 4@F=5 A:4< FA H:E9 @FC 92?5D]”k^Am

kAm%96 |2C896C:E2 :D @?6 @7 E96 EH@ E@A\D6==:?8 A:6D 2E %2DEJ !:KK2[ D2:5 @H?6C |2CJ y@D6A9] $96 E9:?<D 4CFDE :D @?6 @7 E96 >2:? E9:?8D E92E D6ED %2DEJ 2A2CE]k^Am

kAm“xE’D G6CJ D:>A=6i J62DE[ D2=E[ 7=@FC 2?5 H2E6C[” D96 D2:5] “xE 92D =@ED @7 H2E6C E92E >2<6D :E =:89E6C 2?5 2:C:6C]”k^Am

kAmxE 2=D@ F?56C8@6D 2 =@?8 76C>6?E2E:@? AC@46DD]k^Am

kAm%96 4CFDE’D D9:?6 — 2?5 6IEC2\4C:DAJ E6IEFC6 — 4@>6D 7C@> @=:G6 @:= E92E’D DAC625 @? E96 6586D C:89E 367@C6 32<:?8]k^Am

kAm&?=:<6 D@>6 A=246D[ y@D6A9 D2:5[ “H6 >2<6 :E 7C6D9[ :? 7C@?E @7 6G6CJ3@5J]”k^Am

kAm%92E AC@46DD @44FCD :? 2 DA246 ?62C e_E9 2?5 (@@=H@CE9 $EC66ED E92E’D CFDE:4[ 42DF2= 2?5 H6=4@>:?8[ H:E9 H@@56? 46:=:?8D 2?5 5:DEC6DD65[ >:D>2E4965 E23=6D 2?5 492:CD] xE H2D 2 32C364F6 C6DE2FC2?E 367@C6 %2DEJ >@G65 E96C6 :? a_a_[ 2?5 2E @?6 A@:?E[ :E H2D 2 8@=7 6BF:A>6?E DE@C6]k^Am

kAmwF86 328D @7 7=@FC C6DE 282:?DE @?6 H2== 2?5 D6G6C2= 5@K6? 3@I6D 7:==65 H:E9 E@>2E@ 42?D 2C6 =:?65 FA 282:?DE 2?@E96C] p4C@DD E96 4@F?E6C[ :7 J@F A66C E9C@F89 2 =2C86 5:DA=2J @7 3:D4@EE: :? >2?J 7=2G@CD[ J@F 42? D66 y@D6A9 2?5 96C DE277 >2<6 5@F89 :? 2 8:2?E >:I6C]k^Am

kAm~FC E62> H2D 6?492?E65 3J E96 9F86 49F?< @7 7C6D9 A2C>6D2? 4966D6 F?56C 2 4=62C 5@>6 @? E92E D2>6 4@F?E6C] x7 J@F AFE @? 8=@G6D[ J@F 42? 8C2E6 =2C86 BF2?E:E:6D E@ DAC:?<=6 @? J@FC A:6D[ 7C66 @7 492C86] xE 76=E =:<6 H6 H6C6 2E 9@>6]k^Am

kAm“(6 FD65 E@ AFE =:EE=6 ;2CD @? E96 E23=6D[ 3FE :E D66>65 =:<6 H6 H6C6 4@?DE2?E=J 8C2E:?8[” y@D6A9 D2:5] “~?6 52J[ D@>6@?6 H2D =2KJ 2?5 D2:5 ‘{6E’D ;FDE AFE :E @? E96 4@F?E6C]’”k^Am

kAm~FC |2C896C:E2 BF6DE 3682? 2E s2?E6 !:KK6C:2[ :? E96 $9@AD @7 {6824J ?62C `egE9 $EC66E 2?5 (6DE r6?E6C #@25] (6 D2E @? E96 A2E:@ @? 2 H2C> DAC:?8 27E6C?@@?[ D@ E96 2E>@DA96C6 E96C6 H2D :?G:E:?8 2D H6==]k^Am

kAms2?E6’D A:KK2[ Sab[ 925 2 DF3DE2?E:2= 4CFDE E92E H2D F?:7@C>=J 496HJ[ H:E9 =@ED @7 492CC65[ @G6?\3=:DE6C65 DA@ED]k^Am

kAm“xE H2D 3J 72C E96 7C6D96DE E2DE:?8[” z=@66 D2:5]k^Am

kAm%96 56=:4:@FD E@>2E@ AFC66 — 2?5 7C6D9[ DEC6E49J >@KK2C6==2 E92E 4@F=5 92G6 366? 5C2:?65 36EE6C[ z:=6J D2:5 — >256 D=:46D :>A@DD:3=6 E@ A:4< FA 3642FD6 E96 4CFDE 8@E E@@ H6E]k^Am

kAm(6 2=D@ E9@F89E E96 492CC65 32D:= 2?5 4966D6 H6C6?’E 2D 6G6?=J 5:DEC:3FE65 2D E96J 4@F=5 36]k^Am

kAm“qFE H96? J@F 8@E :E 2== E@86E96C @? @?6 D=:46[ E96 4@>3:?2E:@? H2D 72?E2DE:4[” z=@66 D2:5]k^Am

kAm(6 DE@AA65 ?6IE 2E #636= |@?<6J[ 2 ?6H 72DE\7@@5 A:KK2 A=246 ?62C `ehE9 2?5 w2CC:D@? $EC66ED] xE 92D @?=J 2 92?57F= @7 E23=6D[ D@ :E’D 4=62C=J >62?E AC:>2C:=J 7@C E2<6@FE]k^Am

kAm%96 |2C896C:E2 E96C6 H2D E96 @?=J @?6 E92E 925 4@C?>62= DAC:?<=65 @? E96 4CFDE 7@C 4CF?49[ D@>6E9:?8 x =@G6 @? 2 A:KK2] xE 2=D@ 925 2 =2C86 =627 @7 F?4@@<65 32D:= @? 6G6CJ D=:46 2?5 FD65 >:=<J 7C6D9 4966D6[ H9:49 D@>6H92E DFCAC:D65 >6 @? 2 `_\>:?FE6 E2<6@FE A:KK2]k^Am

kAm%96 D2F46 5:5?’E 92G6 2?J A:646D @7 E@>2E@ — 6G6? E9@F89 E96 >6?F D2:5 :E H@F=5 — D@ :E H2D?’E 2D 2FE96?E:4 2D D@>6] qFE H6 2== 28C665 H6’5 8=25=J 62E :E 282:?[ 6DA64:2==J 7@C E96 S`c AC:46]k^Am

kAm“x7 J@F 2C6 =@@<:?8 7@C 2 72DE\7@@5 G6CD:@? @7 2 |2C896C:E2 A:KK2[ E9:D :D J@FC A=246[” z:=6J D2:5]k^Am

kAm}6IE FA H2D }@=:’D !:KK6C:2 ?62C c_E9 2?5 u2C?2> $EC66ED] (6 H6?E 7@C =F?49[ H96? E96 E23=6D H6C6 ?62C=J 6>AEJ] %96 52C< 2E>@DA96C6 2?5 =2C86 32C :?5:42E65 E92E :E AC@323=J :D 9@AA:?8 2E ?:89E[ 2?5 2 5C:G6\3J =2E6C AC@G65 E92E E@ 36 ECF6]k^Am

kAm}@=:’D 4CF?49J 2?5 7=2G@C7F= 4CFDE H2D 2 9:89=:89E @7 :ED |2C896C:E2] *@F 42? E6== E92E :E’D 32<65 :? 2? 6IEC6>6=J 9@E @G6? — :E 925 2 4@FA=6 @7 3FC?65 6586D E92E H6C6?’E 2 3:8 562=]k^Am

kAm“(@?56C7F= 4CFDE[” z:=6J D2:5] “xE 96=5 FA E@ 36:?8 A:4<65 FA]”k^Am

kAmxE 2=D@ 925 A6C92AD E96 >@DE 6BF:E23=6 5:DEC:3FE:@? @7 >@KK2C6==2 2?5 32D:=[ D@>6E9:?8 E92E H2D =24<:?8 :? D@>6 @7 E96 @E96CD H6 EC:65]k^Am

kAmpE Sad[ :E H2D @?6 @7 E96 >@C6 6IA6?D:G6 A:KK2D @? E96 E@FC]k^Am

kAmp7E6C E92E[ H6 5C@G6 2 76H 3=@4<D E@ {2 r2D2 !:KK6C:2 ?62C ccE9 2?5 {62G6?H@CE9 $EC66ED[ 2 =@?8E:>6 ~>292 DA@E E92E’D ?62C=J =686?52CJ]k^Am

kAmxED F?:BF6 A:6D — H:E9 2 4C24<6C\=:<6 4CFDE 2?5 C@>2?@ 4966D6 >:I65 H:E9 >@KK2C6==2 — 92G6 AC@>AE65 >@C6 E92? 2 76H A:KK2 5632E6D[ :?4=F5:?8 2>@?8 @FC E62>]k^Am

kAm~?6 @7 FD :D 2 3:8 {2 r2D2 72?[ 2?5 @?6 @7 FD ?@E D@ >F49] %96 EH@ @E96CD H6C6 >@C6 ?6FEC2=]k^Am

kAm(6 2== 28C665[ 9@H6G6C[ E92E {2 r2D2’D |2C896C:E2[ S`e]cd 7@C 2 >65:F>[ H2D E96 =62DE EC25:E:@?2= @7 2== H6 EC:65]k^Am

kAmx =@G65 :E 3642FD6 x =@G6 6G6CJE9:?8 E96C6 — :E 925 E96:C 6I46AE:@?2==J 4C:DAJ 4CFDE[ A6C764E=J 3C@H?65 4966D6 2?5 4=2DD:4 E@>2E@ D2F46]k^Am

kAm%96 32D:= H2D G6CJ DF3E=6[ A6C92AD @G6CA@H6C65 3J E96 @C682?@] %96 E@>2E@6D H6C6 5:465 AC6EEJ D>2==] p?5 E96 >@KK2C6==2 5:5 ?@E 2AA62C E@ 36 7C6D9 W2?5 :E H2D?’E 25G6CE:D65 2D DF49 @? E96 >6?F]Xk^Am

kAm“%96 A:KK2 @G6C2== E2DE65 G6CJ 8@@5[ 3FE AC@323=J 5:5 ?@E 7:E >J 567:?:E:@? @7 2 4=2DD:4 |2C896C:E2 A:KK2[” D2:5 r92C=@EE6[ H9@ 2E6 D=:46D H6 E@@< 96C 3642FD6 D96 4@F=5?’E 86E 2H2J 7C@> H@C<] “xE C6962E65 DFCAC:D:?8=J H6==]”k^Am

kAm~? E96 E9:C5 52J[ H6 G:D:E65 !:E49 !:KK6C:2 ?62C da?5 2?5 &?56CH@@5 $EC66ED]k^Am

kAmxE @776CD 2 32D:4 |2C896C:E2 H:E9 $2? |2CK2?@ E@>2E@ D2F46[ >@KK2C6==2 2?5 7C6D9 32D:= 7@C S`f] x7 J@F 255 49F?<D @7 @G6?\C@2DE65 E@>2E@6D[ :E’D Sa_]k^Am

kAmx 7@F?5 E96 4CFDE 496HJ 2?5 AC@A6C=J 3=:DE6C65[ :7 ?@E 6I46AE:@?2=]k^Am

kAmz:=6J E9@F89E :E H2D 3=2?5]k^Am

kAm“%96 6586D E92E 925 ?@ E@AA:?8 925 G6CJ =:EE=6 7=2G@C[” D96 D2:5]k^Am

kAm(6 2== 6?;@J65 E96 C@2DE65 E@>2E@ A:646D[ 9@H6G6C[ 2?5 E9@F89E E96 6IEC2 G688:6D E@@< :E E@ E96 ?6IE =6G6=]k^Am

kAmz=@66[ >62?H9:=6[ H2D 2 3:8 72? @7 !:E49’D 2AAC@249 E@ 32D:=]k^Am

kAm“xE 4@G6C65 E96 A:KK2[” D96 D2:5] “%9:D H2D E96 @?=J A=246 H96C6 E96C6 H2D 32D:= :? 6G6CJ 3:E6P x H@F=5 @C56C E9:D 282:?]”k^Am

kAm~FC 7:?2= DE@A H2D :? !2A:==:@?[ 9@>6 @7 E96 >6EC@ 2C62’D D64@?5 r@AAD !:KK2 =@42E:@? 2E $925@H {2<6 %@H?6 r6?E6C ?62C fa?5 $EC66E 2?5 &]$] w:89H2J bf_]k^Am

kAmr@AADV 4=2:> E@ 72>6 :D FD:?8 2 4C62> 4966D6 5C:KK=6 @? :ED A:KK2[ 2?5 E92E 567:?:E6=J H@C<65 H:E9 E96 |2C896C:E2 6G6? :7 :E E@J65 H:E9 E96 2FE96?E:4:EJ @7 E96 A:6] %96J 5:5?’E D<:>A @? E96 EC25:E:@?2= 4966D6 — :E 2AA62C65 E@ 36 2 4@>3:?2E:@? @7 A62C= 7C6D9 >@KK2C6==2 2?5 D9C65565 >@KK2C6==2]k^Am

kAmxE 2=D@ 925 =2C86 D=:465 E@>2E@6D[ H9:49 H6C6 2 3:8 A=FD[ 2?5 E96 4CFDE :D F?:7@C>=J 2?5 C6=:23=J 8@@5 @? 6249 r@AAD A:6] p `e\:?49 A:KK2 H2D Sa`]hh[ 2 8@@5 G2=F6 7@C 2 7:==:?8 >62=]k^Am

kAmz=@66 D2:5 D96’5 23D@=FE6=J @C56C :E 282:?] pD 7@C >6[ x H@F=5 62E 6249 A:KK2 H6 EC:65 ?F>6C@FD E:>6D] %96C6 H2D?’E 2 562=\3C62<6C :? E96 3F?49] p?5 x E9:?< >@DE @7 E96 E62> 766=D E96 D2>6 H2J[ H:E9 G2CJ:?8 6?E9FD:2D> 56A6?5:?8 @? E96 2FE96?E:4:EJ @7 6249]k^Am

kAm(96? {6?E :D @G6C[ x’> 2=D@ =@@<:?8 7@CH2C5 E@ 86EE:?8 2 A6AA6C@?: A:KK2 WE96 D64@?5 E@A\D6==6CX 2?5 2 324@?\2?5\8@F52 A:6 2E %2DEJ @? 2 uC:52J ?:89E]k^Am

kAmy@D6A9 — H9@ H2D 3@C? :? y2>2:42 2?5 C2:D65 :? r@DE2 #:42 — D2:5 D96 DE2CE65 @FE H:E9 2 5:776C6?E 3FD:?6DD H96? D96 7:CDE 564:565 E@ @A6? 2 C6DE2FC2?E :? ~>292] x? 255:E:@? E@ A:KK2[ %2DEJ !2DECJ D6CG65 D@FA[ D2?5H:496D 2?5 32<65 8@@5D]k^Am

kAm$96 564:565 E92E H2D E@@ >F49[ 2?5 A2C65 :E 5@H? E@ A:KK2 3642FD6 :E H2D E96 62D:6DE :E6> E@ >2<6 :? =2C86 BF2?E:E:6D]k^Am

kAm“p?5 :E’D 7F? E@ >2<6 A:KK2[” D96 D2:5] “x E2<6 2 =@E @7 =:36CE:6D]”k^Am

kAm(6 925 7F? 62E:?8 D6G6C2= D=:46D 2 H66< 7@C 2 H9:=6] qFE ?@H H6UCDBF@jC6 @? E@ E96 ?6IE 65:E:@? @7 ~>292UCDBF@jD vC62E vCF3] x7 J@F H2?E E@ E6== FD H96C6 H6 42? 7:?5 8@@5 42CC@E 42<6[ 6>2:= >6 2E k2 9C67lQ>2:=E@i7C66>2?o@H9]4@>Qm7C66>2?o@H9]4@>k^2m]k^Am

k9C ^m